eulenspiegel - Ausgabe 815

LIVE HERSTELLUNG VOR DEM THEATER (RTG.) NIKOLAIORT Nach dem großen Erfolg kommt auch 2024 wieder in Zusammenarbeit mit der Firma Kinnius die eigens für den Osnabrücker Weihnachtsmarkt kreierte grobe Weih- nachtswurst zurück an den Theatervorplatz. Der Traditionsbetrieb Kinnius zeigt an Han- kes Stand täglich direkt vor Ort, wie die spezielle Wurst hergestellt wird. Die Be- sucher des Weihnachtsmarktes haben so die Chance, die Entstehung der Osna- brücker Weihnachtswurst direkt live mitzu- erleben. So wird der Weihnachtsmarkt für jeden zur Showküche. Neben der neuen Weihnachtswurst gibt es natürlic h auch wie gewohnt die 'normale' Kinnius-Bratwurst 'bei Hanke' und nun ganz neue, verschiedene Glühweinsorten. Wir freuen uns auf den Weihnachtsmarkt in Osnabrück und Ihren Besuch! präsentiert von: Ein besinnliche r Bumme l übe r de n Weihnachtsmark t gehör t zu r Adventszei t einfac h dazu . Da s Schlender n vo n Bud e zu Bude , noc h ei n paa r Geschenk e besor- gen , sic h mi t Freunde n ode r Kol- lege n au f eine n Glühwei n treffe n – da s ha t für viel e Besuche r vo r de n Festtage n Tradition . Un d all e Jahr e wiede r biete n unzählig e Weihnachtsständ e ein e bunte Vielfal t an Köstlichkeiten. Übe r 85 Millione n Mensche n komme n Jah r für Jah r au f de n deutsche n Weihnachtsmärkte n zusammen , u m sic h gemeinsa m mi t Famili e un d Freunde n au f da s Froh e Fes t einzustimmen , sic h auszutausche n un d di e ein- zigartig e vorweihnachtlich e At- mosphär e zu genießen . Den n di e Mensche n hierzuland e sin d auc h heut e noc h in ihre n christ- liche n Traditione n un d de n dami t verbundenen , sei t Jahrhunder- te n praktizierte n Bräuche n – wi e z.B . de m Besuc h de r Weih- nachtsmärkt e – verwurzelt . De r Weihnachtsmarkt wurde im Spätmittelalter erfunde n und wa r ursprünglic h ein e Verkaufs- messe , häufi g eintägig e Märkte , di e de n Bürger n zu Begin n de r kalte n Jahreszei t di e Möglichkei t gaben , sic h mi t Fleisc h un d win- terliche m Bedar f einzudecken. An Advents - un d Weihnachtsflai r dacht e damal s noc h niemand. Ers t im 14 . Jahrhunder t ka m de r Brauc h auf, Handwerker n wi e Spielzeugmachern, Korbflech- tern oder Zuckerbäckern zu erlauben , Verkaufsständ e für die Kleinigkeite n au f de m Mark t zu errichten , di e di e Kinde r zu Weih- nachte n geschenk t bekame n – auc h daz u gesellte n sic h di e Schaustelle r un d Gaukler , die ihr e Kunststück e un d Attrak- tione n darbote n un d de n Be- sucher n ei n Lächel n in s Gesich t zauberten . Ständ e mi t gerös- tete n Kastanien , Nüsse n un d Mandel n ga b es damal s bereits. Seitde m umweh t de r Duf t vo n gegrillte m Fleisch , Bratwürste n un d frisc h gebackene n Waffel n die Weihnachtsmärkte . We m läuf t be i diese n Wohlgerüche n nich t da s Wasse r im Mund e zu- sammen? Lebkuchen, Weih- nachtsplätzchen , Christstollen . Der Anblick der Leckereien schaff t Appetit . Nich t umsons t laute t ei n alte s Sprichwor t „Da s Aug e iss t mit. “ un d zu m An- beiße n köstlic h sehe n die Back- ware n auf den Weihnachts- märkte n imme r aus . We r könnt e da widerstehen? Heut e sin d di e deutsche n Weih- nachtsmärkt e ei n gesellschaft- liche r Höhepunk t de s Jahre s für Jun g und Alt , Ar m un d Reic h sowi e Anziehungspunk t für Be- suche r au s na h un d fern . Weih- nachtsmärkte sind attraktive Produkt e un d ei n bedeutende s Zeiche n für di e Leistungsfähig- kei t de s Schaustellergewerbes . Run d 90 Prozen t de r deutsche n Schausteller beschicken die bundeswei t 1.50 0 Weihnachts- märkte . Di e Schaustelle r sin d mit ihre n Geschäfte n sei t Jahr- hunderten die Fördere r und Finanziers diese r Veranstaltun- gen . De r Begrif f Weihnachts- markt beinhaltet das Wort „Markt“ . Es steh t hie r für de n wirtschaftliche n Handel , de r sei t jehe r u m Weihnachte n heru m betrieben wird. Weihnachts- märkt e lade n di e Mensche n zu m Flaniere n in festliche r Atmo- sphär e ein , biete n di e Möglich- keit , Geschenk e für da s schöns- te Fes t de s Jahre s einzukaufe n und passen sich den sich wandelnde n Bedürfnisse n der Besuche r an. Weihnachtsmarktprodukt e ste- he n unte r ständige r behördliche r Kontrolle . Di e Lebensmittelhy- gieneverordnung fordert von jede m Betrieb , de r mi t Lebens- mittel n umgeh t un d dies e in Verkeh r bringt , ei n wirksame s Managementsystem , u m ein e hygienisch einwandfreie Be- schaffenhei t de r Produkte , wi e etw a Glühwein , sicherzustellen . De r Deutsch e Schaustellerbun d ha t hierfü r gemeinsa m mi t de m Bun d für Lebensmittelrech t un d Lebensmittelkund e (BLL) , de m Bundesverban d de r Lebensmit- telkontrolleur e (BVLK ) un d de r Berufsgenossenschaft Nah- rungsmitte l un d Gastgewerb e (BGN) ein e Hygieneleitlini e für sogenannte ortsveränderliche Betriebsstätte n erarbeitet , di e de n Betriebe n konkret e Hand- lungsanweisunge n gibt . Dies e Leitlinie ist von den Über- wachungsbehörden und den Fachverbände n anerkann t un d zertifiziert . Si e kan n im Mitglie- derbereic h au f de r Internetseit e de s DS B heruntergelade n wer- den . Mi t de m Bundesverban d de r Deutsche n Weinkellereie n un d de s Weinfachhandel s ha t de r DS B zude m ein e gemeinsa- m e Zertifizierun g zur Qualitäts- sicherun g vo n Glühweinproduk- te n au f deutsche n Weihnachts- märkte n ins Lebe n gerufen. Da s Erfolgsgeheimni s de r deut- sche n Weihnachtsmärkt e lieg t in ihre r jahrhundertealte n Tradi- tion . Beispiel e hierfü r sin d der Striezelmark t in Dresden , de r – ann o 143 4 gegründe t – als eine r de r älteste n Weihnachtsmärkt e Deutschlands gilt, oder der Nürnberge r Christkindlesmarkt , desse n Anfäng e sic h bis in da s Jahr 1530 zurückverfolgen lassen . Sei t übe r 20 Jahre n sin d di e Weihnachtsmärkt e Deutsch- land s Exportschlage r Nr. 1 für typisc h deutsche s Brauchtu m un d Kulturgut . So finde t in Chi- cag o sei t 199 6 de r sogenannt e „Christkindlmarket “ nac h Nürn- berge r Vorbil d statt . In Bir- mingha m öffne t de r Frankfurte r Weihnachtsmark t jährlic h zur Weihnachtszei t sein e englisch e Zweigstelle. Weitere Weih- nachtsmärkt e nac h deutsche r Art gib t es in Frankreich , Italien , Pole n un d soga r Japan. Di e Schaustelle r au f de n Weih- nachtsmärkte n sin d zu 90 Pro- zen t familienstrukturiert , sie prä- ge n mi t ihre n Stände n un d An- gebote n da s Gesich t de r Märkte . Wen n jeman d übe r Jahrzehnt e sein e Stammkundschaf t halte n kann , dan n ist die s ei n Indikato r für anerkannte n Servic e un d gu- te Produkte . (Text : Deutsche r Schaustellerbun d e.V.) Schausteller sind die tragende Säule des traditionellen Kulturguts Erfolgsgeschichte Weihnachtsmärkte Foto: pixabay Foto: Michael Dreampics Historischer Weihnachtsmarkt vom 25.11. bis 22.12.2024 Seite 7 Anzeigensonderseite