eulenspiegel - Ausgabe 803

..immer ein himmlischer Genuss auf dem Marktplatz mit den leckersten Crêpes, Waffeln und Bubble-Waffeln... C f A b ent a e m i e In n u m Lo k! e e o Schmidt's Kräuterbonbonspezialitäten aus eigener Herstellung finden Sie auf dem Rathausplatz! Herstellung finden Sie auf dem Rathausplatz! Kräuterbonbonspezialitäten Neu! Über 25 Sorten original englisches Fudge & über 30 verschiedene Sorten Schaumküsse Kleine Confiserie unter der Stadtbibliothek Kracke's Teddy Basar Jetz t ne u mit heiße m Glüh-Gi n un d Ho t Limocello! k na g alt & k cki eiß flü s g h & s i oder Feuerzangenbowle Osnabrücker DIE Feuerzangenbowle vor dem DOM Ein besinnliche r Bumme l übe r de n Weihnachtsmark t gehör t zur Adventszei t einfac h dazu . Da s Schlender n vo n Bud e zu Bude , noc h ei n paa r Geschenk e besor- gen , sic h mi t Freunde n ode r Kol- lege n au f eine n Glühwei n treffe n – da s ha t für viel e Besuche r vor de n Festtage n Tradition . Un d all e Jahr e wiede r biete n unzählig e Weihnachtsständ e ein e bunte Vielfal t an Köstlichkeiten. Übe r 8 5 Millione n Mensche n komme n Jah r für Jah r au f de n deutsche n Weihnachtsmärkte n zusammen , u m sic h gemeinsa m mi t Famili e un d Freunde n au f da s Froh e Fes t einzustimmen , sic h auszutausche n un d di e ein- zigartig e vorweihnachtlich e At- mosphär e zu genießen . Den n di e Mensche n hierzuland e sin d auc h heut e noc h in ihre n christ- liche n Traditione n un d de n dami t verbundenen , sei t Jahrhunder- te n praktizierte n Bräuche n – wi e z.B . de m Besuc h de r Weih- nachtsmärkt e – verwurzelt . De r Weihnachtsmarkt wurde im Spätmittelalter erfunde n und wa r ursprünglic h ein e Verkaufs- messe , häufi g eintägig e Märkte , di e de n Bürger n zu Begin n de r kalte n Jahreszei t di e Möglichkei t gaben , sic h mi t Fleisc h un d win- terliche m Bedar f einzudecken. An Advents - un d Weihnachtsflai r dacht e damal s noc h niemand. Ers t im 14 . Jahrhunder t ka m de r Brauc h auf, Handwerker n wi e Spielzeugmachern, Korbflech- tern oder Zuckerbäckern zu erlauben , Verkaufsständ e für di e Kleinigkeite n au f de m Mark t zu errichten , di e di e Kinde r zu Weih- nachte n geschenk t bekame n – auc h daz u gesellte n sic h di e Schaustelle r un d Gaukler , die ihr e Kunststück e un d Attrak- tione n darbote n un d de n Be- sucher n ei n Lächel n in s Gesich t zauberten . Ständ e mi t gerös- tete n Kastanien , Nüsse n un d Mandel n ga b es damal s bereits. Seitde m umweh t de r Duf t vo n gegrillte m Fleisch , Bratwürste n un d frisc h gebackene n Waffel n te n au f deutsche n Weihnachts- märkte n ins Lebe n gerufen. Da s Erfolgsgeheimni s de r deut- sche n Weihnachtsmärkt e liegt in ihre r jahrhundertealte n Tradi- tion . Beispiel e hierfü r sin d de r Striezelmark t in Dresden , de r – ann o 143 4 gegründe t – al s eine r de r älteste n Weihnachtsmärkt e Deutschlands gilt, oder der Nürnberge r Christkindlesmarkt , desse n Anfäng e sic h bi s in da s Jahr 1530 zurückverfolgen lassen . Sei t übe r 20 Jahre n sin d di e Weihnachtsmärkt e Deutsch- land s Exportschlage r Nr. 1 für typisc h deutsche s Brauchtu m un d Kulturgut . S o finde t in Chi- cag o sei t 199 6 de r sogenannt e „Christkindlmarket “ nac h Nürn- Run d 9 0 Prozen t der deutsche n Schausteller beschicken die bundeswei t 1.50 0 Weihnachts- märkte . Di e Schaustelle r sin d mi t ihre n Geschäfte n sei t Jahr- Strothenkes Mandelbrennerei am Markt 1€ Rabatt Das Original! Strothe ndel bre 0,50€ Rabatt Gegen Vorlage dieses Coupons erhalten Sie einmalig auf alle Waren! Gegen Vorlage dieses Coupons erhalten Sie einmalig auf unsere Langos und Champignons märkte n imme r aus . Wer könnt e da widerstehen? Heut e sin d di e deutsche n Weih- nachtsmärkt e ei n gesellschaft- liche r Höhepunk t de s Jahre s fü r Jun g un d Alt , Ar m un d Reic h sowi e Anziehungspunk t für Be- suche r au s na h un d fern . Weih- nachtsmärkte sind attraktive Produkt e un d ei n bedeutende s Zeiche n für di e Leistungsfähig- kei t de s Schaustellergewerbes . Schausteller sind die tragende Säule des traditionellen Kulturgut Erfolgsgeschichte Weihnachtsmärkte Anzeigensonderseite Seit e 6 www.dereulenspiegel.de Foto: Joachim Viertel die Weihnachtsmärkte . We m läuf t be i diese n Wohlgerüche n nich t da s Wasse r im Mund e zu- sammen? Lebkuchen, Weih- nachtsplätzchen , Christstollen . Der Anblick der Leckereien schaff t Appetit . Nich t umsons t laute t ei n alte s Sprichwor t „Da s Aug e iss t mit. “ Un d zu m An- beiße n köstlic h sehe n di e Back- ware n auf den Weihnachts- hunderten die Fördere r und Finanzier s diese r Veranstaltun- gen. De r Begrif f Weihnachts- markt beinhaltet das Wort „Markt“ . Es steh t hie r für de n wirtschaftliche n Handel , de r sei t jehe r u m Weihnachte n heru m betrieben wird. Weihnachts- märkt e lade n di e Mensche n zu m Flaniere n in festliche r Atmo- sphär e ein , biete n di e Möglich- keit , Geschenk e für da s schöns- te Fes t de s Jahre s einzukaufe n und passen sich den sich wandelnde n Bedürfnisse n de r Besuche r an. Weihnachtsmarktprodukt e ste- he n unte r ständige r behördliche r Kontrolle . Di e Lebensmittelhy- gieneverordnung fordert von jede m Betrieb , der mit Lebens- mittel n umgeh t un d dies e in Verkeh r bringt , ein wirksame s Managementsystem , u m ein e hygienisch einwandfreie Be- schaffenhei t de r Produkte , wi e etw a Glühwein , sicherzustellen . De r Deutsch e Schaustellerbun d ha t hierfü r gemeinsa m mi t de m Bund für Lebensmittelrech t un d Lebensmittelkund e (BLL) , de m Bundesverban d de r Lebensmit- telkontrolleur e (BVLK ) un d de r Berufsgenossenschaft Nah- rungsmitte l un d Gastgewerb e (BGN) ein e Hygieneleitlini e für sogenannte ortsveränderliche Betriebsstätte n erarbeitet , di e de n Betriebe n konkret e Hand- lungsanweisunge n gibt . Dies e Leitlinie ist von den Über- wachungsbehörden und den Fachverbände n anerkann t un d zertifiziert . Si e kan n im Mitglie- derbereic h au f der Internetseit e de s DS B heruntergelade n wer- den . Mit de m Bundesverban d de r Deutsche n Weinkellereie n un d de s Weinfachhandel s ha t de r DS B zude m ein e gemeinsa- m e Zertifizierun g zur Qualitäts- sicherun g vo n Glühweinproduk- berge r Vorbil d statt . In Bir- mingha m öffne t de r Frankfurte r Weihnachtsmark t jährlic h zur Weihnachtszei t sein e englisch e Zweigstelle. Weitere Weih- nachtsmärkt e nac h deutsche r Art gib t es in Frankreich , Italien , Pole n un d soga r Japan. Di e Schaustelle r au f de n Weih- nachtsmärkte n sin d zu 9 0 Pro- zen t familienstrukturiert , si e prä- ge n mi t ihre n Stände n un d An- gebote n da s Gesich t de r Märkte . Wen n jeman d übe r Jahrzehnt e sein e Stammkundschaf t halte n kann , dan n ist die s ei n Indikato r für anerkannte n Servic e un d gu- te Produkte . (Text : Deutsche r Schaustellerbund e.V.) Fotos: MichaelDreampics www.dereulenspiegel.de